Najveća razlika između maslaca i margarina je to što je maslac životinjskog podrijetla, dok je margarin biljnog podrijetla. Oba proizvoda nalaze se u čvrstom agregacijskom stanju. Koju vrstu kemijske reakcije je potrebno primijeniti na masnim kiselinama, koje ulaze u sastav margarina, da bi one mogle postojati u čvrstom stanju?
Isprobaj potpuno besplatno!
Registracijom dobivaš besplatan*
pristup dijelu lekcija za svaki predmet.